Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Цветаевский яблочный пирог

Лет десять, наверное, я каждую осень читаю у друзей про Цветаевский пирог (якобы его готовили в семье сестер Цветаевых) и думаю: нужно попробовать.
И вот, не прошло и четверти века, как я сделала это!

Получилось вкусно.
И очень-очень легко!
Вот легко. А это для меня важно в рецептах.
Может, это такая вариация легкая.

Collapse )

Краткое содержание системы Agile Results

Если в достижении целей вы не марафонец, а спринтер; если "стодневки" или глобальные цели - это не ваше, как и не мое, - то данная система - то, что вам, возможно, нужно.

Краткое содержание системы Agile Results

Хочется поделиться с вами кратким содержанием (конспектом) одной интересной системой тайм-менеджмента и достижения целей - Agile Results. Название переводится как "Гибкие результаты" или "Быстрые результаты".
(я кое-что переформулировала, сократила, дополнила, скомпоновала, т.е. не совсем 100% цитаты, а "под меня" )))))

Три главных кита-принципа системы:

• План в Понедельник. Новый to do list каждую неделю
Каждая неделя начинается с чистого листа.
Определите 3 самых ценных результата, которых хотите достичь на этой неделе.
Для этого задайте себе вопрос: «Если бы сегодня была пятница, какие три вещи я бы хотел видеть сделанными?»
Примеры: «составлен бизнес-план проекта», «я провел как минимум 5 часов в спортзале», «моя статья написана».

• Результаты Дня. Свежий to do list каждый день
Каждый день начинается с чистого листа. Ничего не стоит переносить со вчера. Выбираете Collapse )

О полезных продуктах

Я такая старая, что помню прошлый век.
Например, я помню времена, когда сливочное масло было полезным. Его клали в горячую кашу, намазывали на хлеб, смазывали блины. Очень полезным было масло, особенно для детей.
Еще я помню, когда были полезными дрожжи. Особенно для подростков. Когда у нас дома у очередного подрастающего отрока начинался сезон прыщей, мама начинала почти каждое утро на завтрак делать блины на дрожжах. Пухлые, кислые, офигительно вкусные блины были ужасно полезны, потому что в них дрожжи.
Мясо было полезным - любое. Collapse )

Возможно, вы неправильно храните овощи и фрукты. Объясняем, как правильно

Было бы неплохо, если бы к каждому купленному овощу или фрукту прилагалась инструкция по хранению. Вместо того чтобы в очередной раз бросить все в холодильник, ознакомьтесь со списком наших советов.

Авокадо

Этот полезный плод до момента полного созревания лучше всего хранить в сухом месте при комнатной температуре. Оказывается, охлаждая авокадо неспелым, вы замедляете процесс и можете испортить фрукт. А вот когда оно полностью созреет, можно положить его в холодильник.

Ананас

Дождитесь созревания при комнатной температуре и только после помещайте в холодильник. Разрезанные дольки оборачивайте пищевой пленкой или складывайте в герметичный контейнер.

Банан

Охлаждать бананы можно, как и авокадо, после их полного созревания. Дождитесь, когда на кожуре начнут проступать коричневые пятнышки, и смело отправляйте связку в холодильник.

Болгарский перец

Фермеры рекомендуют хранить сладкий перец немытым в холодильнике. Остаточная влажность может привести к преждевременному гниению, поэтому соприкасаться с водой этот овощ должен непосредственно перед использованием.
Collapse )

Воскресенье - девочкам печенье ))

Второе воскресенье подряд проводим нестандартно [уточнение](для меня).
Идем в кино. А потом в ресторан (в кинотеатре вместе с билетом дают листовку на посещение ресторана).
В прошлые выходные были на "Черной пантере" и в "Домашней Италии".
Сын так ждал эту "Черную пантеру"! И угодил в больницу, а потом еще и на домашний режим. Успели на сеанс почти в последний день показа.


А сегодня сходили на "Кролик Питер" и в "Хачапурия".



А потом в Макдональдсе купили ХэппиМил с фигуркой этого кролика. И я еще вспомнила, что у нас была такая книжка, но она почему-то не понравилась моим детям и я ее отнесла на полочку бесплатных книг в "Лабиринте", кажется.
Понравилось и там, и там, и там, и там )).

А в заголовок вынесена детская считалка-дразнилка-стишок.
Сегодня воскресенье - девочкам - печенье,
Collapse )

Как заставить себя работать

Разбирала заметки у себя на компьютере, увидела интересный совет "Как заставить себя работать"

Я делю задачи на две группы:
1. Задачи, требующие физических сил (сходить в спортзал, вбить гвоздь, убраться и так далее)
2. Задачи, требующие умственных усилий (написать отчет, сделать доклад и тому подобное)
Так вот лучший прием заставить себя работать - это применить к умственной деятельности физические усилия, а к физической деятельности наоборот умственные усилия.
Примеры:
Collapse )

Венгерский гуляш-левеш

Хочу попробовать.
Нашла два варианта:

Вариант 1.
Ингредиенты:

Говядина — 500 г
Красный болгарский перец — 1 шт.
Растительное масло — 50 мл
Репчатый лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Перец чили без семян — 5 г
Чеснок, пропущенный через пресс — 3 зубчика
Морковь — 1 шт.
Средний картофель — 3 шт.
Сладкая паприка — 1–1,5 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:
1. Нарезать болгарский перец соломкой и пассеровать в сковороде с растительным маслом. Добавить измельченный репчатый лук и продолжать готовить на медленном огне.
2. Нарезать очищенный помидор кубиками, добавить измельченный чеснок и тушить в сотейнике, пока томаты не пустят сок. Перемешать полученную смесь с луковой и потушить на слабом огне.
3. Переложить овощи в кастрюлю, добавить сладкую паприку и 1 л кипятка, посолить и довести до кипения.
4. Добавить говядину, нарезанную кубиками со стороной 2 см, тушить на слабом огне в течение 1 часа.
5. Добавить морковь, нарезанную кубиками со стороной 1 см, а через 10 минут — нарезанный картофель. Готовить еще 15-20 минут.
6. В готовое блюдо можно добавить измельченный перец чuли по вкусу.
Отсюда

Вариант 2 (с картинками).
Кол-во порций: 6 шт.
Вид блюда: первые блюда
Рецепт подойдет на: ужин, обед.

Ингредиенты к рецепту «Гуляш-левеш»:
Вода 1 л
Говядина мякоть 500 г
Картофель 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Паприка сладкая молотая 1 г
Перец сладкий 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Соль 3 г
Укроп сухой 1 ч. л.
Чеснок 2 зубчик

Гуляш-левеш это блюдо венгерской кухни. Он очень похож на привычный нам гуляш, только гуляш-левеш это первое блюдо.
Хотя в он Венгрии считается как супом, так и горячей закуской. В любом случае сытный обед с этим вкусным блюдом обеспечен. Если блюдо предполагается острое, то вместе с чесноком нужно положить ещё жгучий перец.

Шаг 1
Подготовить основные ингредиенты: мякоть говядины, сладкий красный перец, помидоры, чеснок, репчатый лук и специи.
Шаг 2
Перец сладкий промыть, почистить от семян и нарезать кубиками. Слегка пассеровать на растительном масле.
Шаг 3
Лук почистить, нарезать кубиками, добавить на сковороду к перцу и обжаривать овощи на слабом огне.
Шаг 4
В кастрюлю, где будет готовится гуляш-левеш положить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками, а так же измельчённый чеснок.
Шаг 5
Протушить немного помидоры с чесноком, выложить в кастрюлю лук с перцем, добавить паприку, перемешать. Залить 1 л кипятка, посолить. Довести до кипения.
Шаг 6
Выложить мясо, нарезанное кубиками 2х2 см. Довести снова до кипения, уменьшить огонь и варить 1 час. Морковь почистить и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 7
Добавить морковь в общую массу, через 10 минут положить в кастрюлю картофель, также почищенный и нарезанный кубиками. Варить ещё 20 минут. Приправить сушёным укропом. Подавать в горячем виде, украсив зеленью.
Отсюда

Много о вкусном

Оригинал взят у lady_rainbow777 в Много о вкусном
Занявшись возрождением души, я снова начала активно готовить. Искать новые рецепты и испытывать их на практике. Оставлю ссылки на рецепты, осевшие в моей кулинарной книге.
Снималось всё на телефон, на бегу, не претендуя на эстетику. И вообще не планировала их выкладывать сюда. Но вдруг кому-то что-то из этого пригодится, т.к. для меня самой это все стало открытием.

Герой сегодняшнего дня - 100% полезное мороженое :)



Случайно увидела в ВК фото такого десерта и решила, что обязательно должна сделать такое же себе в ближайшие дни, иначе спать не смогу спокойно :)
[И ещё много всякой вкуснятины]Это... банан. За неимением палочек насадила его на обыкновенную коктейльную трубочку. Дальше обильно намазала йогуртом со всех сторон чайной ложкой (иначе он падает), обваляла со всех сторон в дробленых орехах (у меня был грецкий и абрикосовые косточки). В оригинале на этом всё закончилось. Но у меня на столе еще лежала черешня, я порезала ее на маленькие кусочки и воткнула в свободное пространство между орехами.
Положила всё аккуратно на тарелку и отправила в морозилку на 2 часа. Друзья, это нечто невообразимо-сногсшибательно-вкууууусное. Ребёнок тоже мурчал от удовольствия.
Магазинное мороженое мы перестали покупать. Формочки для домашнего я всё не соберусь никак купить. А вот эта штука, похоже, надолго засядет в моих фаворитах.

Горячие бутерброды. Это мой самый первый эксперимент. И уже не помню, откуда тогда взялась колбаса или сосиски, потому что мы их тоже не покупаем. Делаем домашние из курицы. Но все равно, я не понимаю, почему не делала такого раньше. Это стало большой находкой для перекусов и замены сладкого к чаю. Я крошу какой-нибудь салат, добавляю ложку сметаны, раскладываю на хлеб и запекаю в духовке. Корочка хлеба получается хрустящей и воздушной, а серединка влажной от начинки. Эти бутеры тают во рту и станут отличной закуской на любом столе. Сегодня делала из брынзы, помидор черри, чеснока и приличной горсти зелени. Тима у меня по отдельности такое, кроме помидор, ничего не ест. А тут смолотил не глядя. Фото всех последующих и сегодняшних бутербродов не осталось - я не успевала их сделать :)
Пробовала вместо сметаны вбивать яйцо. Не понравилось.



До этого салата я не понимала, как можно есть что-то, не запивая. Но это блюдо перевернуло мои представления о питании. Я просто подсела на него и жую каждый день этот вкуснющий- ярко-оранжевый - супер-мега-витаминный салат. Я даже закрыла глаза на свою нелюбовь - стоять пыхтеть над теркой ))). Здесь морковь на мелкой терке, яблоко на крупной, апельсин и изюм. Приправлено корицей. Добавляла банан, сухой имбирь, чернослив - ничего из этого вкуса не испортит. Но этот вариант мне запал больше всего. А если не полениться и очистить апельсины от пленочек... ммм...



Диетическое овсяное печенюшко. Рецепт тут. Я думала никто из домашних не будет жевать мои геркулесовые хлопья. Не тут-то было.



Полезные шоколадные маффины с льняной мукой. По рецепту не оказалось вишневого конфитюра, я добавила цитрусового.
Рецепт пошагово с фото тут.



Королевские сырники :) О, я так давно мечтала о королевской ватрушке, но боялась, что она у меня не получится. Получилась, еще и как.
Сахара положила в два раза меньше. В следующий раз уменьшу еще в два раза. Рецепт тут.



Диетический торт "Нотка лета" отсюда. Мой первый опыт с желатином. Это фантастика...



Ну и в завершении - овощной кекс с кукурузной мукой. Очень вкусный в горячем виде. В холодном он у меня не вызвал столько восторга. Ребенок сказал, что это хлеб и слопал больше половины. Рецепт отсюда.


Способ мотивации № 3

Бывает ли у вас так, что вы не знаете, чем заняться.
Или дел-то, в общем-то, немного, и можно и то сделать, и это...
Или буквально лавина: надо все и сразу.

Вспоминаете то одно, то другое, то третье... и не двигаетесь с места?
Написать список?
А если дел много, то написав, в конце концов, этот список, цепенеешь, понимая, что "да ну его в болото" и "я ж на этой на дистанции помру" ((
А почитаю-ка я лучше, что в ЖЖ пишут... 5 минуточек, а потом кааааак возьмусь и все переделаю... ой, уже вечер и день прошел? ((

Прочитала не очень давно совет, который мне очень понравился.
Совет был для взрослых с СДВГ (ну, типа у взрослых, как и у детей, бывает синдром дефицита внимания)))
Совет очень простой:
Collapse )

Про память

Предыдущий пост про дофамин - это с дайри, я давала ссылку на источник. Там несколько постов, очень интересно.
Вот просто огромнейшее спасибо автору! Доходчиво, понятно, познавательно и практически полезно и применимо!
А вот этот пост первый:

Про память
Очень часто мне на неё жалуются в последнее время. И очень часто при ближайшем рассмотрении упирается дело не в память. Ну, то есть не в саму память. С ней всё нормально. А то, что она нифига не работает - это закономерно. Она и не должна в тех условиях, в которые заткнута.
Я телеграфным текстом набросала очень краткий список без разжёвывания. Потому что если подробно, то это надо делать мануал "Как про#&*ть и восстановить свою память" листов на триста.

1. Враг номер один.
Collapse )